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蝴蝶飞飞

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树叶豆腐  

2017-05-24 16:06:06|  分类: 永康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在同学群里听同学们聊起好吃的“树叶豆腐”,她们说做这种豆腐很简单的。我没吃到过,也很想尝试一下自已做做。刚好我前一阵子上山找蝴蝶时看到有做树叶豆腐的“观音树叶”,昨天顺便摘了一包。


树叶豆腐 - 飞飞 - 蝴蝶飞飞
 
我做的观音豆腐,看来很诱人哦。

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原料很简单,观音树叶和豆杆灰就可以。(我只摘了二两叶子,其实二两叶子就能做出六七盘豆腐了。)

树叶豆腐 - 飞飞 - 蝴蝶飞飞
 
芝麻杆烧成灰备用,以芝麻杆豆杆灰为最佳,也可以用其它草木灰。

树叶豆腐 - 飞飞 - 蝴蝶飞飞
 
将树叶清洗干浄

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再将叶子倒入热开水中,将叶子泡软,捞出放入榨汁机内榨计(加入适量温水)。没有榨汁机的,可以直接将泡软的树叶包在纱布袋里反复的揉搓,挤出汁水。

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很快,不到一分钟就榨好汁。
 
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用纱布过滤杂汁,后将过滤过的浓汁再进行第二次过滤。

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将浓计倒入温开水中搅匀(半斤树叶放二壶热水)

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然后再取一汤匙芝麻灰倒入2至3层的纱布中包好,浸到一碗温水中捏出灰汁。

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过滤出干净的灰水再倒入叶子的浓汁中搅匀

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静等10多分钟,看样子好了。

树叶豆腐 - 飞飞 - 蝴蝶飞飞
 
晶莹剔透的“观音豆腐”。

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 哇!味道还不错呢。
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